Bienvenue dans l’Univers de Terre & Papilles :
Restaurant à Ampus et Foodtruck dans le Var

Terre & Papilles, ce n’est pas qu’un restaurant, c’est mon univers, où ma passion pour la cuisine et mon attachement profond à mon terroir prennent vit.
Après une décennie à travailler dans de grandes maisons aux quatre coins de la France, c est chez moi que j’ai décidé d’ouvrir mon restaurant.

Ici, je réinvente les codes de la cuisine provençale. Mes créations s’appuient sur des recettes authentiques, des « recettes de grand-mère » que je revisite avec créativité et précision pour leur apporter une touche de modernité.
Ma cuisine repose aussi sur une véritable connexion avec ceux qui font vivre notre terroir. Je travaille main dans la main avec les producteurs locaux : l’agneau de la ferme du Darnaga, le fromage de chèvre de la ferme de Sollies et de la ferme des Claux, les légumes bio des Jardins de Barbebelle, sans oublier le pain cuit au feu de bois du four d’Ampus.
Mon restaurant est pensée comme une trattoria où se mêlent authenticité, tradition et
modernité.

Bienvenue …

Victoria